jueves, diciembre 08, 2011

Cintas de cassette

Si naciste antes de 1990, seguro que tienes un montón de cintas de cassette que ya no escuchas.
El mp3, itunes, ipod, podcasts y demás audios contemporáneos han hecho que nos olvidemos de ellas. Recordando el título de una conocida canción de los 80: "Mp3 killed the audio tape star". En fin.
El otro día quería convertir el audio de una cinta de cassette a mp3 con el fin de no perder ese audio, porque la cinta tiene más de treinta años, y me sonaba que alguna vez ya se nos había enganchado la cinta (véase glosario al final del post) en alguna radio, indicio de que a esa cinta le quedan pocas vueltas ya. Su contenido es altamente valioso, personal y sentimentalmente hablando. Así que para hacer frente a la obsolescencia del formato "casete", cogimos una radio, un cable de dos clavijas y un mp3 con grabadora y ¡a convertir se dijo!
Pero pasó lo que tenía que pasar. La cinta era tan vieja, que al rebobinarla (véase glosario al final del post), un extremo se rompió, lo que hizo que tuviéramos que desmontar la cinta, arreglarla y volverla a montar. Escuchamos la cara A de la cinta y al llegar al final de la cara, volvió a pasar: el otro extremo de la cinta, que no estaba mejor, se rompió también. Volvimos a desmontar la cinta, pegamos los extremos con paciencia china y volvimos a atornillar los cinco tornillicos de la cinta.
Naturalmente no era la primera vez que hacíamos esto a una pobre cinta. Este proceso lo habíamos repetido unas cuantas veces en nuestra más tierna adolescencia. Y me gustó recordarlo. Aunque había que reconocer que en ocasiones este proceso de desmontaje y montaje podía desanimarte, desilusionarte, desesperarte... pero sabías que estaba en tus manos arreglarlo o destrozarlo. Las tijeras y el celo transparente eran herramientas muy valiosas, las únicas que podían hacer que esa cinta volviera a cobrar vida.
¡Ay amigo! ¿pero y si ahora se te estropea un mp3? ¿cómo arreglas eso? (la verdad que nunca se me ha estropeado un mp3, pero bueno...).Y si aparece un nuevo formato... ¿qué haremos con nuestros mp3? ¿se nos quedarán obsoletos?
Después de estos desvaríos tecnológicos, comentar que finalmente obtuvimos nuestro premio: pudimos arreglar y oír la cinta, y sobre todo, grabarla.
Nuestro audio analógico ya es digital.
Aunque hay gente que sale en la cinta que le hubiera gustado que la casete se hubiera auto-destruido antes de convertirla a mp3. Jijijiji.

Las tripas de la casete

Empalme casero

¡Lista!

Glosario para analfabetos analógicos:
  • Cinta de cassette (casete):  formato de grabación de sonido de cinta magnética ampliamente utilizado [Fuente: Wikipedia. Más info: Casete (Wikipedia)].
  • Engancharse una cinta: cuando la cinta de la casete, por diversos motivos (falta de tensión en la cinta,...) se enganchaba en la cabeza lectora de la radio-casete. Normalmente no te dabas cuenta de que ésto había pasado hasta que ya era demasiado tarde, y de pronto lo que estabas escuchando se convertía en un sonido tal que: ¡ñíeeegghhhggszszzzffrrrsshhh!
  • Pasar hacia adelante / Rebobinar (pasar hacia atrás): teclas de las radio-casetes que permitían pasar rápidamente la cinta, para adelante o para atrás. Normalmente no venía esta palabra en español, no, era todo más complicado. Estaban codificadas en inglés: Forward y Rewind. O mejor todavía, estaban sus siglas: F.FWD / REW.


lunes, diciembre 05, 2011

Postales de Navidad

Me gusta escribir y enviar postales de Navidad. El otro día me puse a revisar postales que guardo desde el año 86, así que imaginad la de postales que tengo para releer... ¡Qué de recuerdos mientras ojeaba las postales que nos enviábamos las compañeras de clase las unas a las otras! ¡Qué emoción cuando te daban una!
Me he dado cuenta que muchas de ellas estaban firmadas por "Ferrándiz" (Juan Ferrándiz Castells) y navegando me entero que en el año 2006 se publicó un libro llamado "La Navidad de Ferrandiz". Me gustaría poder echarle un vistazo. Tiene que ser un lujo ver sus ilustraciones.


En fin... ya que no nos escribimos cartas como antes, ¿por qué no seguir enviando postales de navidad?

sábado, octubre 22, 2011

Curso de tapas

Esta semana he hecho un curso de tapas y pinchos en la Escuela Azafrán en el que he aprendido a cocinar seis tapas... muy ricas! El cocinero: Hugo López Díaz. Los pinches: nosotros, los alumnos, por supuesto.


1. Barquitas de patata y bacon gratinadas con crema agria

2. Setas rellenas de gamas y ajetes

3. Rollitos crujientes de longaniza y cebolla caramelizada

4. Raviolis de rulo de cabra, piña y jamón de york

5. Orly de trigueros con jamón serrano y foie

6. Corazones de alcachofas rellenos de bacon y queso tronchón al gratén

miércoles, octubre 05, 2011

Proyecto Croqueta

Ya es una realidad: el proyecto croqueta ha sido un fracaso. Y no es porque no le pusiéramos ganas. No es por nada, pero la receta debe tener un error (tipográfico, por lo menos). Sí bueno, éramos primerizos haciendo croquetas, pero algo nos manejamos en la cocina, y este resultado no nos lo esperábamos: la masa, como los peores augurios pronosticaban, ¡NO CUAJÓ!
En la receta ponía que había que echar casi dos litros de leche (1,700 l), y aunque las voces más experimentadas ya nos pusieron sobre aviso, y auguraron que con esa cantidad de leche difícilmente cuajaría, -cosa que aprendimos una vez que ya habíamos "ejecutado" la receta-, pensamos que el frigorífico obraría el milagro. Y la dejamos reposar 48 horas.
Ni por esas. Ahora ya sé que casi dos litros de leche es una burrada para hacer croquetas. Pero claro, la receta era de Martín Berasategui, y una, pues, ¡que tiende a hacer caso a los maestros cocineros vascos!
Eso sí el sabor de la masa: ¡monumental!
Aquí va el testimonio gráfico de las fases por las que pasamos cuando sacamos la masa del frigorífico para empezar a hacer las croquetas: 1. Ilusión. 2. Manos a la obra. 3. Frustración. 4. Negación. 5. Mentar a la madre del que publicó la receta. 6. A alguien le habrá pasado lo mismo, vamos a ver que encontramos en Internet. 7. Leer varios foros donde te animas, porque ves que a la gente le ha pasado lo mismo. 8. Encontrar una solución: poner encima de la masa una capa de patata y queso de gratinar y ¡al horno! Finalmente obtuvimos la receta: "Gratén de bechamel de patatas, pollo y huevo". Riquísimo.
Eso sí. Llevamos dos días comiendo masa de croquetas.

Cuando la ilusión todavía flotaba en el aire

Es duro enfrentarse a la realidad: croqueta-pocha

Idea: ¡"El-Emmental" querido Watson! 

Patatitas en rodajas sobre la bechamel

El queso para gratinar sobre las patatas y sobre la bechamel

Tachaaaaán!: "Gratén de bechamel con patatas, pollo y huevo"

domingo, octubre 02, 2011

Oído cocina!

Lo de cocinar para mí es como este blog: una pulsión.
Sobre todo, me gusta cocinar para los demás.
Me encantan las tapas y los pinchos: es como ir a un restaurante moderno, pero más barato.
Me hubiera deleitado ir al Restaurante El Bulli...
Me conformo -y me recreo- viendo fotografías de los platos de los Adrià.

Fotos de algunas recetas que he hecho últimamente:



Canelones de berenjena, pimiento rojo y cebolla
(antes de meterlos al horno, claro)

Ají de gallina (servido junto con patata cocida)

Ahora estoy en proceso de hacer mis primeras croquetas.
Creo que me he pasado de cantidad, pero era lo que ponía en la receta...
Vamos a tener croquetas para todo el bario, y que repitan.

sábado, agosto 06, 2011

Uso razonable de las nuevas tecnologías

Es algo en lo que ya llevo un tiempo pensando. Quien me conoce sabe que me encantan las tecnologías, sobre todo las relacionadas con Internet. Mi trabajo además está relacionado con ello. Me gusta este ámbito porque continuamente, para bien o para mal, surgen nuevos contenidos, aplicaciones web interesantes, y eso me permite jugar, probar, en fin, como decimos por Aragón, chafardear. Sin embargo, por varios motivos, no he podido incorporarme al recién aparecido mundo de los smartphones y el acceso a Internet desde el móvil con tarifas planas.
Al principio yo quería. Y así estuve investigando con MoviEstrella y VodaFono para ver si conseguía un Iphone con su correspondiente conexión, a buen precio. Pero eran las navidades y era imposible. Era la fiebre, y encima, el momento más febril. Mal momento para intentarlo. Finalmente, perdí mi móvil que tenía dos años y funcionaba bastante bien, y deprisa y corriendo tuve que comprarme un móvil, que en nada se parecía a un móvil táctil y moderno.
Pero cada vez estoy más contenta con él. Y no lo digo desde el despecho por no estar en el mundo smartphone. Sino por dar gracias de no tener esa tentación y estar literalmente enganchada a un móvil. Y con eso digo al whatsapp, foursquare, o lo que sea que tengan estos móviles.
Es indudable, como todas las tecnologías nuevas que aparecen, que tienen beneficios sobre las tecnologías anteriores. Pero su uso debe ser moderado, porque si no esas ventajas ya no lo son tanto.
Veo a gente que está en el trabajo, reunida con amigos, conversando, e intenta estar en dos mundos: el físico y el virtual.
Me doy cuenta que es difícil no verse imbuido y atraído por las continuas reclamaciones de familiares, compañeros, amigos y conocidos que pugnan por tu atención (cada vez pide más), desde tu móvil: lucecitas, avisos, alertas, noticias que te llegan antes que nadie. Eres el rey/la reina de la información. Cada vez sabes más y más rápido que el resto de tus amigos,... Pero el estrés que genera, no se si compensa.
Por mi trabajo e inquietud personal supongo que terminaré teniendo uno. Pero este "retraso" en la adquisición de uno, el observar el comportamiento de la gente, me hace repensar y reflexionar. Quizás me tenga que tragar mis palabras. Quizás no. Si finalmente caigo en la locura, queda registrado en este blog, que en algún momento estuve cuerda.

lunes, mayo 02, 2011

El curriculum de nuestros políticos. Elecciones locales y autonómicas 2011

Ya que dentro de tres semanas vamos a tener que elegir (si queremos claro) a nuestros representantes locales y autonómicos para los próximos cuatro años, no está de más, saber sobre ellos. Mi interés en este caso no se ha centrado en conocer cuántos puestos y cargos políticos han tenido ya, sino conocer sobre su formación y trabajos previos antes de incorporarse a la política. Porque ya se sabe, que una vez empiezas en política, todo es ir moviendo las cuerdas correctas (que también hay que ser hábil, claro) para ir subiendo con relativa facilidad. He empezado con los representantes al Gobierno de Aragón por la provincia de Zaragoza, Huesca y Teruel, y los candidatos a las Alcaldías de Huesca, Teruel y Zaragoza. Cada uno que juzgue y analice si le sirve esta información para votar una cosa, otra o ninguna. A mi me ha resultado interesante el ejercicio. PD.- Si véis algo incorrecto o tenéis más información, decídmela y voy actualizando el documento, gracias!
El curriculum de nuestros políticos. Elecciones locales y autonómicas 2011. Aragón, Zaragoza, Huesca y Teruel

sábado, marzo 12, 2011

Mi primer dibujo (para el blog, claro...)

Estos días estoy leyendo varios libros, entre ellos, un par de Juanjo Sáez [http://www.juanjosaez.com/]: Arroz pasado y Yo. Tras leer el libro de Yo, me dieron ganas de dibujar. De expresarme con viñetas. Leerlo ha sido como una liberación. Hasta ahora, cuando dibujaba, quería que el dibujo me saliera perfecto y que se pareciera al original, a la realidad, por eso me gusta el arte realista y el hiperrealista; pero también me gusta el Impresionismo, y por supuesto, el Arte Naïf. Así que en esta manera de dibujar, que parece sencilla, infantil, colorista, rápida, inmediata, he visto que puede ser una buena herramienta con la que poder expresarme más libremente. Y me salido esto. Unos días más tardes tras haber hecho el dibujo, vi un vídeo de un monólogo de Cristina Fenollar, en el que parece que me he inspirado, pero no. El monólogo es posterior. Me inspiré en mi propia experiencia. Tres meses antes de este dibujo yo también intenté ser una de ellos, pero no pudo ser. Así que por ahora no soy guay.