lunes, diciembre 03, 2012

Nuevas actividades y retos

Reviso las últimas entradas del blog y parece que últimamente sólo me he dedicado a cocinar. La razón es que simplemente me apetecía probar nuevas recetas y mostrar los avances gastronómicos.
Pero me he dedicado a otras muchas actividades. Estas semanas, y en lo que se refiere a manualidades, me apunté a un taller de amigurumi y estoy aprendiendo a hacer fofuchas con foam; con la fotografía, sigo enganchada: casi todos los días tomo fotografías con el móvil -me encanta instagram- o con mi cámara automática y de vez en cuando participo en concursos -otra actividad que me encanta-; y un nuevo reto: el doblaje.
Siempre me ha gustado la radio, la música, la voz... y este verano la idea tomó forma. Encontré un Estudio de doblaje en Zaragoza donde impartían cursos: Estudios Roma. No me lo podía creer. Pensé que sólo encontraría escuelas de Madrid o Barcelona, como siempre. Pero no. Esta vez, mi ciudad y sus profesionales, me sorprendieron. Así que en octubre, me puse en contacto con ellos, me decidí y ¡me apunté!
Las clases las empecé el 6 de noviembre -ya ha pasado casi un mes-, y echando la vista atrás, creo que he aprendido mucho. Eso sí, me he dado cuenta de una cosa: que no es tan fácil como parece. Los grandes profesionales hacen que parezca fácil.
Pero no me desanimo, sé que lo que me falta es entrenamiento y práctica, mucha práctica: relajación, control de los músculos -cuello, cara- y de la respiración, buena dicción, proyectar la voz, conocer y aplicar los estándares, interpretar con la voz... en fin, muchos conceptos nuevos y tareas a realizar, pero ¡emocionantes!
Si alguna vez hago algún trabajo del que esté orgullosa, lo colgaré en el blog. Por ahora, queda mucho camino por recorrer.

domingo, noviembre 18, 2012

Tarta de manzana

Esta vez me atreví con la receta de Tarta de manzana de Isasaweis. Impresionante en todos los sentidos. Tres horas tardé en hacerla. Y es que hay que hacer todo, todo: la base, la crema, la compota, en fin... una tarta casera en toda regla. Pero merece la pena porque... ¡¡ayys qué sabor!! Deliciosa.

El vídeo si queréis hacerla:



A mí me quedó tal que así:


¡Fiesta!

Tenía esta entrada pendiente desde hace más de un mes... ¡es que no puede ser!

A mi amiga Ana, cuando llegan las Fiestas de Pilar, le entran ganas de montar un sarao. Este año, en vez de celebrar su cumpleaños que cae en agosto, en octubre, la excusa fue, que como recientemente se había mudado de casa, pues naturalmente había que hacer una fiesta de inaguración de la ídem.

Así que de nuevo había a la vista una fiesta en pilares organizada por Ana y José Luis. Se nos prometieron ricas viandas preparadas por el chef JL. Peeeero si queríamos entrar a la fiesta, los anfitriones nos dejaron bien claro que debíamos respetar tres reglas: 1. No debíamos llevar tacones y si llevábamos tacones, se nos proporcionarían unas zapatillas de andar por casa. 2. No se podía fumar dentro de la casa. 3. Los smartphones debían quedar en una cesta colocada nada más entrar (sólo me dejaron el móvil para hacer las fotos del evento y poder hacer la crónica de la fiesta, ¡en exclusiva!, para mi blog Pulsiones).

La fiesta fue un éxito: la comida, la compañía, los juegos, las risas...

¡Ana y JL id pensando en otra excusa para organizar una igual al año que viene ;D!

Tortilla de patata, revuelto de morcilla con pimientos, guacamole, nachos, queso...

Paté, jamoncico, patatas bravas, champiñones fritos, fuet...

Es de buen gusto que los invitados visiten al cocinero y le hagan una visita a su templo

El cocinero orgulloso de su ensalada

Ensaladilla

Ensaladilla, pizza casera

Smartphones abandonados a la entrada de casa (¡aquí hay unos cuantos euros!)

¡Tacones fuera, chanclas dentro!

miércoles, noviembre 07, 2012

Mi serie favorita: Los misterios de Laura

Este post lo envié al Blog del Experto de la FNAC para participar en un concurso... Pero acaban de decir el ganador... y oh! sorpresa! No he sido yo!!! En fin, tendré que aprovechar el material que escribí y os lo dedico a todos mis incondicionales seguidores ;) Yo creo que me quedó digno...


Empecé a ver esta serie cuando TVE estaba emitiendo los dos últimos capítulos de la 2ª temporada. Me enganchó enseguida ¿Y cómo no iba a ser de otra manera? De adolescente, me encantaban los libros de Agatha Christie y las aventuras de Sherlock Holmes. Así que esta serie, que ha apostado por el misterio, envuelto en la naturalidad y frescura de la protagonista, no podía sino convertirme en una fan incondicional.

Disfruto con sus argumentos y personajes, y me encanta descubrir que entre sus historias hacen homenajes a obras literarias y cinematográficas como “Diez negritos”, “El nombre de la Rosa” o “Ciudadano Kane”.

Es un arte entremezclar historias de personajes oscuros con los despistes de la inspectora Laura, las regañinas de su madre –soberbia Beatriz Carvajal-, los celos de su exmarido y jefe, Jacobo, o los tira y afloja, que nos tienen a todos en vilo, con su compañero Martín. Sin olvidar los líos de la pareja de policías, Lydia y Cuevas –¡qué bueno es Cuevas!-.

Me sé de memoria todos los capítulos de la 1ª y 2ª temporada; ya me saben a poco. Los seguidores de Laura respiramos aliviados cuando desde TVE informaron que la 3ª temporada se estaba rodando y emitirían los nuevos capítulos.

A mediados de junio, cuando se estaba rodando la 3ª temporada, me puse en contacto con la productora, porque quería conseguir un sueño: visitar los platós en donde se rueda la serie y conocer a sus actores. Pero llegué tarde. Un par de días más tarde, me contestaron que había terminado la grabación de los capítulos la semana anterior… Una lástima… Me tendré que conformar con seguir conociéndolos a través de las nuevas historias que los guionistas nos han preparado para esta nueva temporada.

domingo, octubre 07, 2012

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Desde que vi la receta, tenía muchas ganas de hacerla. Me gustan mucho las tartas de queso. Junto con la tarta de manzana, son mis favoritas. Pero esperé a tener ciertos accesorios para la cocina, para hacerla mejor. Tras la ya consabida compra de ingredientes, preparación de los mismos y sacar los aparatejos para hacerla, me dispuse a la primera fase: hacer la base de la tarta. Saqué mi recién adquirida picadora y cuando me dispongo a picar ¡¡¡plaaaaf!!! Un petardazo silenció la casa. Se apagó la picadora. Tras diversas llamadas, finalmente descubrimos que la picadora la compramos ya defectuosa y al enchufarla se fulminó y se dispararon los fusibles de la cocina: en fin, lo que se llama un comienzo glorioso. Pero no me amedrenté y dije, esto tiene que salir para adelante o sí o sí. Así que con un cazo y mi fuerza bruta, piqué todas las galletas (sí, también está la opción del trapo y del rodillo, pero me parecía más engorrosa). A partir de aquí ya todo fue coser y cantar. Y no veáis como huele toda la casa cuando la tarta está en horno... Dos advertencias: las cantidades que dice Isasaweis en el vídeo son abundantes, a mi me salió una tarta bien hermosa; y como dice ella, es una tarta para golosos. Es bastante dulce. Pero tiene un sabor ¡¡riquísimo!!

La picadora que me dejó tirada

A falta de picadora, ¡el cazo!

Fuerza bruta

Galleticas bien picadas

La tarta de queso recién introducida en el horno ¿qué saldrá?

¡¡Tachaaaaaán!!

Lateral de la tarta de queso

Resultado final: Tarta de queso con mermelada de frambuesa



El vídeo con los pasos e ingredientes para hacer la receta de Isasaweis:

jueves, septiembre 06, 2012

Y me atreví con el cuscús

Esta vez no os voy a aburrir con detalles de cómo hice el cuscús, porque lo podéis ver el vídeo de Isasaweis:



...pero sí que voy a deciros que me quedoooo riquísisisisimo.

Seguramente esta receta no seguirá los pasos e ingredientes para hacer un cuscús tradicional, pero para probarlo y conocer los nuevos sabores que ofrece la cocina árabe, creo que es un buen comienzo... Hala, ¡a animarse!

Cuscús con hortalizas (zanahorias, patata, calabacín)


Cuscús aderezado con almendras, pasas y jarrita de caldo caliente de pollo para autoservirse 

lunes, agosto 20, 2012

Milhojas de calabacín

Es verano y la producción de calabacines ahí está... El huerto de la familia va sacando sus frutos y los calabacines se van acumulando. A la hora de preparar recetas, tenemos el mismo producto, pero hay que echarle imaginación para variar y salirnos un poco de las típicas cremas, fritadas o calabacines rellenos. Así que se me ocurrió esta receta ¡Quedó rica y todo!

1. Un calabacín pelado, cortado en láminas de 1 cm. Lo metemos en el microondas hasta que esté blandito (unos 4-5 minutos, fuerza media).

2. Preparamos una bandeja con papel de aluminio para ir poniendo los ingredientes

3. Ponemos la primera capa de calabacín (nos saldrán 5 unidades; los que hay al lado izquierdo están reservados para ponerlos al final)

4. Pelamos una patata y la cortamos en rodajas, le echamos un poco de aceite y lo metemos al microondas hasta que se hagan (en unos 4-5 minutos, fuerza media, quedan medio asadas-fritas; a veces para picoteo está muy bien preparar las patatas en el microondas, además es muy rápido)

5. Ponemos un par de rodajas de patata en cada rodaja de calabacín

6. Seguimos poniendo capas, en esta ocasión, queso de lonchas.

7. Mientras vamos preparando más ingredientes: cortamos un tomate en rodajas y un poco de cebolla y también lo metemos en el microondas para que queden más blanditos (2-3 minutos, fuerza media).

8. Ponemos el tomate y la cebolla en la siguiente capa

9. Seguimos con jamón de york (lonchas finas)

10. Cubrimos todo con las otras cinco lonchas de calabacín que habíamos reservado

11. Finalmente cubrimos con lonchas de queso y metemos al horno precalentado a 180º, y ponemos sólo la parte de arriba, para gratinar.

12. ¡Así quedan de gratinaditos!

13. Ración de tres

14. Ración de dos. Estaban igual de ricos :D

15. Detalle de las capas

¿Qué os ha parecido? ¿Lo vais a probar?

jueves, agosto 09, 2012

Cenita de verano en la terraza

Ayer tuvimos la suerte de que unos amigos (Ana y José Luis, muaaks!) nos enseñaran su recién estrenada casita (preciosa, digna de ser enseñada en "Vaya casas" ¡por lo menos!). Esa fue la excusa. Pero el objetivo (glotonero) era que nos deleitaran con una cena preparada por el reconocido chef José Louis, un profesional de la bonne cuisine con varias estrellas Michelin y otros reconocimientos internacionales que no voy a mencionar porque no cabrían en este post.
Nada más llegar ya nos dieron la bebida fresquita, que la noche calurosa lo requería, y nos dijeron que la cena la tomaríamos en la terracita. La terraza, grande, daba a una calle peatonal, llena de árboles plataneros que ligeramente mecían sus hojas al compás del ligerísimo aire de esa noche calurosa de agosto (¡qué poético me ha quedado esto!), aunque ahora que pienso igual se movían más por el ventilador que teníamos puesto que por el propio aire que corría...

Mesita decorada con gusto en la terracita donde íbamos a "papear"

Y a eso de las 22.30 empezamos con la cena. 
Como entrantes para picoteo unas olivitas verdes, que no falten...


Enseguida el chef nos agasajó con una tortilla de patatas, calabacín, ajos,... que estaba buenísima, además de tomate de la huerta (de su padre) con lonchas de queso mozzarella, aceite de oliva y albahaca (¡muy italiano!). Un aperitivo muy fresco y rico.



Para seguir tomamos unas fajitas de pollo, pimiento verde, cebolla, lechuga, picante y queso. Sabrosas.


Y de postre... un dulce de leche, con canela y ¡¡mermelada de fresa!! Mi subconsciente me engañó y en la primera cucharada que tomé, dije ¡arroz con leche! y me dijeron: "¿dónde has encontrado el arroz?". Me lo pensé dos veces, y efectivamente, ¡¡no había arroz!! Un postre sorprendente, rico y dulce. 


En fin, una noche, tranquila, deliciosa y en compañía de muy buenos amigos, ¡qué más se puede pedir!

martes, agosto 07, 2012

Falafel con salsa de yogur

Esta es una receta que he visto en la página web de Isasaweis. Hace tiempo que había oído de esta chica, Isabel Llano, pero no fue hasta hace un par de semanas que me metí en su página web... quizás fue porque vi su página en facebook, no sé, la cuestión es que estos días he estado viendo sus vídeos de recetas y tienen muy buena pinta, así que intentaré ir aprendiendo y contaros mi experiencia aquí. La primera receta con la que me he decidido ha sido la de "Falafel con salsa de yogur" ¡Me encanta la cocina internacional!

El vídeo de la receta es este:



Y esta ha sido mi probatina:

Los ingredientes que he utilizado para el Falafel han sido:
  • 300 gr. de garbanzos secos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco (también lleva cilantro fresco, pero como no he podido comprar, no se lo he echado).
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de levadura
Y para la salsa de yogur:
  • 1 yogur natural
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 chorro de zumo de limón (yo he comprado "Solimón" que es muy práctico) y de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra al gusto (también lleva menta seca, pero como no tenía, tampoco la he echado).
Bueno, pues los garbanzos los puse a remojo el día anterior, a eso de las 16.00 de la tarde y me he puesto a preparar la receta a eso de las 11.00 de la mañana del día siguiente.


Garbanzos del día anterior


Garbanzos al día siguiente 

Ah, importante: compré 500 gr. de garbanzos y la receta es para 300 gr. Como se dice en el vídeo con esta cantidad ya sale bastante falafel, así que quise respetar esta medida y no poner más... Entonces viene cuando te preguntas y ¿cómo peso 300 gr? ¿pero tengo yo un peso? ¡Pues sí! Recordaba que unas navidades, me hicieron uno de estos regalos que son baratos y prácticos, et voilà!: tenía un peso pequeño que pesa hasta un 1 kg, así que me servía de sobra:

Peso recogido

Peso para ser utilizado con todas sus facultades


Una vez pesados los garbanzos y puestos a remojo, al día siguiente, los trituré, sí, pero no como dice Isasaweis en la receta, muy acertadamente, con un robot de cocina, no, sino con la simple batidora que todo el mundo tiene. Qué contaros... pues la experiencia, como experiencia no está mal (trozos de garbancito que no terminan de molerse y salen despedidos por la cocina); para una vez, vale, pero la siguiente, será interesante hacerse con una picadora de esas tan monas que tienen tapa y todo.

Batidora y una servidora haciendo lo que puede con los garbanzos

A la hora de picar el resto de ingredientes (cebolla, ajo, perejil, comino, sal, pimienta y levadura), no tuve otra opción que hacerlo de la misma manera, y tampoco defraudó el momento. Aún poniendo un trapo encima del bol para que no salpicara mientras picaba los ingredientes, los ojos me lloraban y me lloraban sin parar... ayyys esa tapa de la picadora...

Finalmente pude picarlo y juntar esta mezcla con los garbanzos también picados. Luego lo he tapado con un trapo y lo he dejado una hora en el frigorífico.


Mezclando garbanzos y resto de ingredientes 

Bolita "madre" de falafel antes de meterla en el frigorífico

Mientras pasaba la hora, preparé la salsa de yogur. Es muy sencilla de preparar porque simplemente consiste en juntar en un bol todos los ingredientes. Dependerá del gusto de cada uno el que le echéis más de uno u otro ingrediente para potenciar un sabor u otro. Mi salsa de yogur tenía un sabor a limón muy rico.


Yogur y resto de ingredientes

Salsa de yogur ya mezclada y preparada para meterla al frigorífico 

Una vez que ha pasado la hora, ha llegado la hora de preparar las bolitas. Vamos cogiendo un poco de mezcla, la escurrimos un poco, y vamos manejándola hasta que tenemos una bola ovalada; se achataban un poco, y hala, una a una y con paciencia las vamos preparando. Me han salido unas 25 bolitas. 12 de ellas las he preparado para comer hoy, y el resto las he congelado para picotear en otro momento.

Bolitas de falafel (¡qué majas!)

Friendo las bolitas a fuego fuerte para que se doren bien

Bolitas para congelar

Y este ha sido el resultado:


Cuando las iba a probar no las tenía todas conmigo, peroooo ¡¡me han salido bien y me han encantado!!, estabaaan buenísisisisisimas: el sabor suave del falafel mezclado con la acidez de la crema de yogur, uuhm muy sabroso... Esto tengo que repetirlo y dárselo a probar a más gente ¡a ver qué les parece!